深度调查：预制菜进校园背后的产业链与安全隐患全解析

近一年来，预制菜大规模进入中小学校园食堂的现象在全国多地蔓延。吃瓜91大赛调查组历时一个月，走访了广东、浙江、江苏、山东、河南等地的十余所中小学及预制菜生产企业，对这一问题进行了深入调查。

调查发现，部分地区的学校食堂已经将预制菜使用比例提升至70%以上。这些预制菜大多由当地招标中标的食品企业供应，从中央厨房加工后冷链配送至学校，校方只需简单加热即可出餐。表面上看，这提高了效率、降低了成本，但背后却隐藏着诸多隐患。

首先，部分预制菜供应商资质存疑。调查组发现，一些中标企业的食品生产许可证范围并不包括学生餐供应。其次，预制菜的添加剂使用情况令人担忧，部分产品添加剂种类超过10种。此外，冷链运输环节的温度控制也常常不达标，存在食品安全风险。多位营养学专家在接受采访时表示，长期食用预制菜可能影响青少年生长发育。